分享

[新北]しゃぶ葉...涮乃葉,湯底選什麼都沒差的涮涮鍋

吃鍋時間:2021.03.14中午
天氣:很好,適合吃鍋(反正在冷氣房裡)
餐廳名稱:涮乃葉(吃到飽)
推薦餐點:很多種青菜、加了莓果醬的霜淇淋
平均價位:400~550/人(需加10%服務費)
涮乃葉是吃到飽的火鍋,其實和溫野菜我一直分不太出來,兩家提供的火鍋和價格都很像。我很久以前吃過一次涮乃葉,覺得其實颱風過後菜價大漲去吃應該不錯,青菜很多種耶!這次是因為祥雲說很久沒聚餐,有人提議想吃鍋,就選一個大家折衷方便的地點,涮乃葉就雀屏中選了。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
雖然先訂位了,而且領隊訂11點的座位...百貨公司11點才開門耶~從門口搭手扶梯至10樓,到涮乃葉的現場去時,還是要一一先詢問登記,確認人數,等一下叫號排位置。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
涮乃葉的吃到飽價格,簡單來說就是用平日、假日和主餐肉類的菜單分級,直接看當天(假日和平日晚上),418元可點豬肉和雞肉;478元則是豬肉、雞肉加上紐澳牛;498元的最高階是再加上安格斯牛,而且同桌的客人要點購相同價位的,也就是一起用這個鍋子煮的主人大家都要講好,幸好本人現場揪到了可以不吃牛的同鍋者,我們就選了418+10%的雞豬組,旁邊的隊友們則是選擇478+10%的有紐澳牛牛組。用餐時間限時90/100分鐘喔~(現在店家為何都這麼省時啦!吃飯也龜的本人一直覺得90分鐘很趕耶!)
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
接下來就是選鍋底,有2種鍋底要再加價(麻辣湯和雞肉湯),認真說,之前吃過的時候就知道,不用加錢的湯底,其實選什麼吃起來都沒差很多,大概就是第一口不一樣,後面通通變成大雜燴火鍋鍋的形狀了,因為涮乃葉的湯底都...很淡(小聲)。而且有一邊一定要是基本昆布高湯,等於只能選一種,不要基本昆布湯也可以啦!用錢解決就是了(換湯底加錢啦!)
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
選定湯底和主菜肉之後,服務生詢問是否先上基本盤(就是豬五花3+豬梅花3+雞肉2),我們就去逛自取的菜櫃(我都稱這個為菜櫃啦!)各種青菜、菇類放在竹篾上自己夾,旁邊也是有小小的菜牌,可是沒有指出誰是誰,自由心證吧!底下的保鮮冰塊超多,冒出的冷氣照起來這些蔬菜們就自帶柔焦...
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
我沒有看到比較奇怪的蔬菜瓜果類,所以大家看照片基本上都猜得出來是什麼,至於綠色的菜葉,大白菜、小白菜、黑葉白菜、奶油白菜我想誰是誰也沒人在意。金針菇、香菇、杏鮑菇除非像我這種吃某幾種菇不吃某特定菇類的才會注意,反正就是菜、菇、豆腐、根莖類幾種基本的都有,想吃什麼自己夾,放到鍋裡後被夾去吃掉也沒什麼,再夾來煮就好啦!這一批生香菇不好吃,有點黑黑的,就是蕈類快要加上真菌類的味道了。地瓜則是吃起來口感很鬆,可是沒有地瓜本身的甜味。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
醬料們都有用小蓋子蓋起來,提供的醬料像是奶香起士醬、照燒醬和胡麻醬算是比較有趣,拿來沾肉片吃產生不一樣的風味吧!
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
還有蘿蔔妮、蒜末、蔥花、辣椒等,看到金桔突發奇想如果拿來套茶包泡成金桔紅茶或綠茶應該不錯。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
旁邊還有咖哩醬和肉躁,電鍋裡還有日式牛丼的料,可以吃咖哩飯或牛丼飯,旁邊也有熟食的拉麵和烏龍麵,現場淋上咖哩醬或牛肉醬,做成咖哩烏龍麵或牛丼飯。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
將菜盤拿回座位後,湯底和基本盤的肉都來囉!茶色的是昆布湯,嗯~喝起來就是淡淡的昆布湯。白色的選豆乳湯,喝起來很淡的豆乳味,果然一如預測,放進菜和肉煮之後,什麼湯吃起來都沒有差別了。隔壁桌選了蕃茄湯,趁還沒放肉時,我們也舀了蕃茄湯過來嚐一嚐,喝起來比較鹹,感覺試用蕃茄醬調製的湯底(那個蕃茄醬的味道...你懂的),且加入蔬菜煮後就有一種菜味。
咖哩醬都沒料(我杓子都伸到鍋底了也沒撈到料)只有醬,以前吃記得還能撈到碎雞肉塊和馬鈴薯耶!濃稠而微辣的咖哩醬淋在白飯上吃是還不錯啦!
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
涮乃葉的肉片都切很薄,所以下鍋涮一下就可以夾起來吃了。上圖是豬五花肉片,肉片切成蠻大片的長條形,但是有點太肥了。本圖則是豬梅花肉片,涮起來則有點柴,真是兩難啊~雞肉還不錯,但是有雞味(...就是那個雞肉味),調配金桔醬+蘿蔔泥+蔥花當沾醬配著吃,金桔的酸味可以雞肉腥味。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
煮了一陣子後,雖然用湯的顏色看,還是可以區分出兩種湯底,但實際吃肉片或蔬菜時,是沒有差別的,沾了左邊或右邊的蔬菜,吃起來味道都一樣,再次驗證涮乃葉的湯底其實選什麼湯都差不多啦!
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
飲料的部分,冷飲有汽水機和冰沙機,冰沙當天供應冬瓜檸檬和櫻花荔枝醋兩種口味,不過冷飲我通常都直接略過。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
熱飲的部分可以自己泡茶包,有提供幾種茶包,剛剛說的醬料碟金桔拿來泡茶包其實就可以增添風味。當然也有咖啡機啦~
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
咖啡有冰的也有熱的,其實就是杯子裡先裝很多冰塊,按下去煮出來的熱咖啡遇到很多冰塊就是冰咖啡囉!(很像在騙字數的吧!不過寫這個是沒稿費的,就是我本人有時很喜歡廢話)。按鍵有4種,煮出來濃縮、美式拿鐵、卡布,其實就是機器依照水量和牛奶量去調整,所以按下按鈕後,先出咖啡,再出牛奶,噹噹~拿鐵咖啡,get!
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
拿鐵咖啡就...很普通,我想應該不會有人對這些餐廳的咖啡有所期待吧!純粹就是咖啡中毒的人不喝一杯咖啡覺得不太舒服而已。這碗紅豆紫米湯是飯友說蠻好吃的耶~我就去舀一點來試,很濃稠且不會太甜,果然不錯。其他甜點如蕨餅、慕斯蛋糕我是直接放棄。
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
涮乃葉的另一種手做樂趣,霜淇淋,當天的霜淇淋只有香草口味,不過現場提供莓果醬、焦糖醬、玉米片還有芝麻薄餅,讓霜淇淋產生變化。果醬一樣頗講究衛生,都有蓋子蓋住
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
擠出來的霜淇淋用碗裝,因為是快速融化的體質,淋上莓果醬和擺一片薄餅,是不是美化(假掰)許多?香草口味本身很甜~加了莓果醬汁後(莓果醬是有整顆果粒的喔!)微酸的莓果醬搭上很甜的霜淇淋吃,倒是蠻剛好的。不過後來飽到打嗝,都是香草霜淇淋的味道(嗝~)
豬肉 豆乳鍋 霜淇淋 牛丼飯 咖哩醬
用餐期間服務生收拾盤子和送肉盤都蠻勤快的,甚至收盤子時都會順便問要不要再點盤肉。用餐時間快到90分鐘時,服務生就來通知時間差不多了。
最基本的豬肉方案(就是只有豬梅花、豬五花、雞肉),涮乃葉是418,溫野菜則是549(多了130元),當然溫野菜其他哩哩扣扣的青菜和放進鍋裡煮的料比較多元,副食還有炸雞、多種甜點,咖哩醬裡的料也很多,依照自己想吃的菜色和價差之間做選擇囉!
涮乃葉(板橋遠百中山店)
電話:02-8952-3011
地址:新北市板橋區中山路一段152號10樓

很像涮乃葉涮涮鍋・溫野菜
https://protozoa.timelog.to/a261025907
#豬肉  #豆乳鍋  #霜淇淋  #牛丼飯  #咖哩醬 
分類:美食

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,繼續嚕的就是還沒醉~ 醉書醉詩醉山水,吼搭啦~ 以烏龜的速度向世界末日爬行…@△@~

評論
上一篇
  • 牡丹雙溪遠景古道...幸運看到鐘萼木
  • 下一篇
  • 環基隆河...五六七八堵,堵到暖暖的
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了