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[台中]南屯豬腳麵線...豬腳好吃當歸湯好喝

吃豬腳時間:2021.02.10中午
天氣:有點熱
餐廳名稱:南屯豬腳麵線
平均價位:100~200元/人
推薦餐點:豬腳麵線、米血
準備要南下過年時,今年比較拖,近中午才到臺中附近,哥哥友人放出的幾張臺中食物照片,我們不約而同看上豬腳,咕狗地址就在臺中南屯區,就決定在臺中吃午餐啦~
豬腳麵線 當歸湯麵線 下水 米血糕
像傳統小吃店的店面,座位在民宅和騎樓,店內空間不多,桌椅主要擺放在騎樓,大概也和隔壁住家租借了騎樓的空間。寫好單後在櫃臺處買單,就可等麵線或小菜端來。
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沒有空調,冬天吃沒問題,夏天應該會大爆汗吧!尤其是熱湯類的。看著料理檯上一球球的麵線,好久沒有吃這種顏色的麵線了啊~
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主要菜單就是豬腳/小腸/下水/鴨肉/米血的麵線/冬粉,豬腳和各種下水料等小菜,菜單上還寫著當歸味,當然是吃豪華豬腳麵線啊~難得來一趟耶!
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下水(乾,75元),米血(乾,40元),高麗菜(35元)小菜也可以選乾的或湯的,我們已經點湯的豬腳麵線了,且天氣有點熱,小菜就都點乾的。下水就是雞胗、雞肝等綜合,內臟處理很乾淨無腥味,雞胗有嚼勁。燙高麗菜就是一般的燙青菜,再淋上一點油蔥肉燥,此時高麗菜盛產,口感有脆且帶點高麗菜本身的甜味。
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豬腳麵線(100元)設定上應該就是湯的(因為沒看到乾豬腳麵線選項),滿滿的一碗
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請忽視照片中肥宅的手,餐桌上都會放置醬料小碟子和餐具,還有一罐紅色的醬,莫非~這就是威震中江湖的“東泉”辣醬,帶點甜又不會太辣,是中部的沾醬一哥。
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先喝一口湯,湯很有當歸味,喜歡中藥湯頭的應該會很尬意這味。麵線在下面,要挖出來吃,是淡黃色的麵線,而且給得蠻多。豬腳有肥有瘦,但湯不會油,豬腳燉得有爛,輕輕咬就能啃豬腳,肥肉的部分軟嫩但又有保持彈性。一塊塊的帶皮豬腳肥瘦都有,且有一兩塊的中間骨頭大,店家應該是舀豬腳時會分配整體的骨頭和肉量。
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這個米血,就是傳統用米和血凝結成的米血,而非合成米血,燙過後灑薑絲,沾點甜辣醬,咬起來軟又帶點Q真是絕配,是我很喜歡吃的正宗米血口味啦!
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雖然店家事傳統的民宅,後面有提供洗手間,要去洗手間時,看到料理檯上貼著“加湯區”,原來是可以加湯的啊~我們覺得當歸湯好喝還在討論能不能加湯呢?不過後來吃很飽,也就放棄加湯了。
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加映:吃茶三千
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不遠處剛好有間吃茶小舖的概念店“吃茶三千”,就順路(?)去買茶飲在車上喝,一路喝回南部。
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防疫期間入店內要戴口罩、量體溫。看這個菜單...太久沒喝茶飲的我覺得現在好多文青茶飲真的是越來越貴耶~用網友最喜歡拿來比價的便當看,一杯茶都比一個便當貴!(80~150元/杯)對了,現在的茶飲店都很多自創的術語,對於愛喝奶製品的我們一定要搞清楚,吃茶三千的“厚奶”,加的是cream,特濃牛乳則是加濃縮奶,鮮奶茶才是加鮮奶(鮮乳坊的酪蛋白鮮奶),以前我都是用價格區分加奶精或是牛奶,牛奶又分鮮奶還是營業用牛奶,但是現在茶飲店幾乎通通都很貴,根本難以用價格判斷了。
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因為該店都是現點後現萃,每一杯現場機器萃取製作,不過我們點餐時,店員說珍珠都賣完才正在煮,如果加珍珠要等30分以上喔!
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店面一樓有座位可以現場喝茶飲(真的只有賣飲料),可以上樓參觀,就是展示店家茶飲的理念和歷史發展,茶葉熟成的介紹等
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類似樓中樓的空間設計,在樓上參觀時,看下去正好是沖泡茶飲的廚房和櫃臺。
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有面牆則以茶壺布置,以及老人茶(還是習慣說老人茶)的茶具和沖泡方式展示
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頂樓還有溫室,種滿植物佈置成小庭園
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外帶的茶飲則以麻繩和紙板做的提繩外帶杯,是可以重複使用的。至於好不好喝喔~因為我們乾脆都點無糖去冰(我是凍頂烏龍鮮奶茶,95元)烏龍茶味是真的還不錯啦!只是鮮奶茶無糖的喝起來還是怪怪的,奶茶不甜就不太好喝啊!(我和嫂嫂邊喝邊說,嗯~奶茶還是應該要選半糖,下次不要鐵齒了)
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南屯豬腳麵線
電話:04-2389-8177
地址:臺中市南屯區五權西路二段702號
吃茶三千
電話:04-2328-5535
地址:臺中市南屯區大英街607號
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分類:美食

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,繼續嚕的就是還沒醉~ 醉書醉詩醉山水,吼搭啦~ 以烏龜的速度向世界末日爬行…@△@~

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