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[臺北]THE 上海...素食套餐居然頗美味

用餐時間:2020.12.27
天氣:小雨,微冷
餐廳名稱:THE 上海
平均價位:500~800元/人
推薦餐點:素食套餐很好吃哩!
既然是聖誕節後去用餐的,首圖就應景放一張興奮的模糊的聖誕樹?不過聖誕樹不是101的,是附近某飯店。因假日哥哥大人來約吃飯,時間已過中午吃飯尖峰,信義區各大百貨公司生意還是好到要進停車場也大排長龍,哥哥大人乾脆停去附近的飯店。本來想在此飯店用餐(我心中竊喜)怎知該餐廳沒素食,就走天橋散步至101大樓,反正裡面餐廳很多,而且供餐時間又長。
上海菜飯 心太軟 蔥烤排骨 老皮嫩肉 蔬菜蝦鬆
隨意看看來到4樓的“THE 上海”,後來查網路才知是"飯Bar"和"上海鄉村"合作生出來的餐廳。
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在帶位櫃臺詢問是否有提供素食時,接待人員拿出素食套餐的紙卡,說剛好有推素食套餐(1080+10%),哇~看起來很豐富耶!媽媽擔心會吃不完,我們拍胸脯說幫忙吃啦!就這樣THE 上海因為有這個素食套餐,雀屏中選為當日用餐的餐廳。
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入座後除看菜單點菜外,茶餐廳就是要點茶,這間餐廳有金萱、普洱、四季春、包種、杭白菊等,茶資是以人頭計算,我和媽媽不愛喝青茶,選了金萱(茶資100元/人)。
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既然餐廳名稱都取名叫上海了,菜色以上海菜為主,以前菜、海鮮、肉品等分菜單上的大項,照片看起來菜還蠻精緻
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不過我們點菜額度雖然有三人可用,還要幫忙吃媽媽的素菜,份量大概也只能點個2~3道吧!
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茶湯先來,以瓷茶壺裝熱茶沖泡,茶壺下面則點蠟燭保溫。第一杯喝起來清香,帶著金萱淡淡的奶香,但之後喝第二杯時,茶湯和茶葉浸泡久,喝起來就帶苦澀,請服務生再加熱開水回沖
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先來介紹素食套餐,後來發現這間的素食套餐蠻好吃耶~不過真的蠻多道,雖然都是一人份,一道道吃下來份量不少,難怪媽媽擔心吃不完,有一半是我和哥哥嗑掉的。
前菜三品(凱薩冷筍、脆皮素鵝、紅油牛蒡):筍子其實是筊白筍,那碗白白的醬是凱薩醬,沾筊白筍用的,筍吃起來新鮮但本身沒什麼味道,就要沾凱薩醬,不過凱薩醬蠻鹹,有種香料味,是用來取代蒜頭的吧!脆皮素鵝是豆皮包了很多料,外層的豆皮真的脆,裡面餡料多且調味剛好,素鵝很好吃哩!牛蒡絲則是紅油涼拌的,微辣且又油又鹹,涼拌牛蒡這道就口味重。
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素食套餐:老皮嫩肉,炸過的雞蛋豆腐外脆內軟,吃起來帶點焦香味,醬汁也好。
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素菜飯:仿上海菜飯的作法,小小一碗有青菜辦飯
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素食套餐:蔬菜蝦鬆,素蝦鬆的料有香菇丁、芹菜、筍、松子等拌炒,雖然炒得稍油些,用蘿美生菜包著吃剛好
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蟲草娃娃菜:娃娃菜有略勾芡,雖然看起來很素,但高湯味鮮美,這道吃起來很讚哩!
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碧綠雙菇,高麗菜苗炒鮑魚菇和香菇吧?此時我去對付葷菜了,讓媽媽一人食用
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珍菇半天筍:雪白菇、香菇和半天筍煮成的湯品,也是清爽路線。
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素食套餐的甜點:桂花蜜雙點,就是心太軟和桂花糖藕。心太軟的紅棗很甜超級甜,而且中間夾包麻糬(欸~我就很討厭麻糬啊!)
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套餐甜湯:楊枝甘露,我吃起來就是芒果西米露啦!吃起來非常的芒果味,甜湯裡還有柚子果肉絲之類,所以是又酸又甜的味道,但因為本人不太芒果,所以我對楊枝甘露一向興趣缺缺。
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葷菜的部分,我們一共點了三道菜,服務生建議我們可點個上海菜飯取代白飯。
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上海菜飯(278元):欸~不是!那個菜飯金字塔呢?其實服務生剛端來確實是照片上塑型成金字塔的炒飯,但我還未拍照,嘴裡還咬著老皮嫩肉,服務生詢問是否要幫忙分成三碗,哥哥就讓她端去分飯了,金字塔就塌掉了啊!法老王都生氣氣了啦~氣得多包一卷素蝦鬆來咬。米飯炒得一粒粒,青菜也脆,但有吃到鍋巴,不知是否故意?(但我也討厭鍋巴)整道炒飯口味偏鹹略油,可見到盤子上都閃著油光了。
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蔥烤排骨(488元)這道菜份量不多,大概2~3人份,排骨肉有嫩,但沒軟爛到可用筷子就撥開的程度,鹹鹹甜甜的調味比較適合配白飯。
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蘿蔔牛腩(488元),現在若在外用餐,通常會點一道牛肉給爸爸吃補補血,畢竟平常媽媽是不會煮牛肉的。牛腩和蘿蔔都燉得爛爛的,爸爸和哥哥把這道菜都吃光,應該是不錯吧!
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鄉肉煸燒木棉豆腐(388元)木棉豆腐泡在類似醃篤鮮的濃白湯中,湯中的火腿片反而不會鹹,原來鹹度都跑到湯裡了,喝一兩口湯後來只把料吃掉,湯太鹹就放棄了。
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雖然吃的菜色不多,覺得素食套餐的調味較淡,比較符合我的喜好,葷菜都偏鹹或略油些。服務生的訓料很好,常常來注意茶水是否冷了,需要加茶回沖。

THE 上海
電話:02-8101-8161
地址:台北市信義區市府路45號4樓(101百貨公司內4樓)
#上海菜飯  #心太軟  #蔥烤排骨  #老皮嫩肉  #蔬菜蝦鬆 
分類:美食

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,繼續嚕的就是還沒醉~ 醉書醉詩醉山水,吼搭啦~ 以烏龜的速度向世界末日爬行…@△@~

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