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三河屋...就吃鰻魚飯補一補吧

鰻魚時間:2020.11.21晚上
天氣:晴天
餐廳名稱:三河屋
推薦餐點:鰻魚飯三吃
平均價位:400~600元/人(需再加10%服務費)
鰻魚飯 鰻魚丼 鰻肝 鰻魚飯三吃
某天酒鬼宗突然想吃鰻魚飯,隨口問我有何鰻魚飯餐廳推薦,幫他咕狗了幾間餐廳後,我們故意鬧他說吃飯都沒揪,只會跟別的妹仔吃,枉費我們這麼辛苦搜尋資料庫,於是就有了這攤鰻魚飯的聚餐,找間離大家不遠的鰻魚飯:三河中川屋,先打電話訂位。來到三河屋門口,看到飛揚的旗幟,一般都是鯉魚旗,這裡有尾鰻魚旗耶~
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門口也有放置菜單,店內的用餐桌位沒很多,另一半空間是透明式的廚房,廚師正在裡面忙碌,門口排排放的塑膠椅子讓客人等候時保持距離的坐著(疫情期間),而且邊等邊看廚房忙碌也不會無聊。我就是故意放這張照片,還可以看到風大時鰻魚旗飄起來的尾巴。
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走近看是用碳烤的爐子,師傅很可愛,看到我們站在櫥窗前觀賞,特別把正在烤的鰻魚們舉起來讓我們拍特寫。
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走進餐廳內,水族箱裡有一隻鰻魚展示用。
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入座後服務生先端來熱麥茶(而且很熱,冬天暖手正好),餐桌上還有三種口味的醬汁:辛口、甘口、原味,吃鰻魚飯如果想再另外調味就可使用。
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主打是鰻櫃套餐,還有分尺寸,特大碗、大碗、普通,附餐都一樣,差別在於鰻魚數目和飯量多寡。
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鰻魚丼則是可以搭配鰻乾或是鰻魚玉子燒。當店是以白燒鰻魚為賣點,但也有提供蒲燒鰻的定食讓客人選擇
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不想吃鰻魚的,也有牛肉、豬肉、雞肉、秋刀魚可以選擇,還有各式小菜或加點。看到牆上海報有"鰻兜",經詢問後就是烤鰻魚頭,整顆頭處理好,烤到全部都可以吃。
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大碗鰻櫃套餐(420元)配的調味料有蔥花和芥末,紅色小茶壺內裝的是高湯,還有醃漬小菜和海苔絲,碗公是鰻魚飯,小碗是附湯,瓷碗則是把鰻魚飯舀出來分裝。醃菜是大白菜泡菜,不太酸,是微鹹的口感,而且充滿了獨特的自家醃菜風味(就是和一般市售的大白菜泡菜吃起來不一樣,蠻有鑑別度)
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鰻櫃優點就是可以鰻魚飯三吃:一吃就是直接吃。二吃是加入蔥花和芥末混著吃。三吃則是加入高湯做成茶泡飯食用。
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打開蓋子後,白米飯上面鋪著烤好的鰻魚,香噴噴,拿起木湯匙準備將鰻魚飯舀出來放到瓷碗中,執行三吃的任務。
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一吃:直接吃。這間的鰻魚喜歡烤得略乾焦,有時會咬到烤得脆脆的部位,米飯很好吃,淋的醬汁也不錯,不會太濃鹹,上菜時淋在鰻魚飯裡的醬汁是原味,若覺得想變化味道,可用辛口或甘口加以調味。
二吃:和蔥花、哇沙米一起吃。鰻魚不是肥的,所以吃起來沒有肥膩感,附的哇沙米是用真的芥末去磨成芥末泥,加上哇沙米、蔥花和灑一些海苔絲,微嗆的滋味很搭,是另一種清爽感。
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另外點的鰻肝燒(150元)燒烤鰻肝上桌時比想像中黑多了,微焦的香氣,吃起來口感是香Q帶有彈性,有鰻魚味較重,還有點苦苦的肝臟本身的苦味,烤鰻肝一份約7~8塊,小小碗的。套餐附的湯則是超輕淡的海帶芽湯,大概是鰻魚飯本身算是較偏重口味,湯就走清淡路線。
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三吃:淋高湯當茶泡飯吃。高湯是柴魚味的湯,因有高湯融合,飯的味道就清淡些,像吃飯湯的感覺。還有部分改淋辛口或甘口醬汁試試看,辛口其實完全不辣,只是比較重口味的醬,甘口醬也沒有明顯差異,吃起來也沒比較甜,就是口味比辛口醬再淡一些,醬汁的鑑別度其實不大。
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三河屋
電話:02-2562-0302
地址:台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
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分類:美食

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,繼續嚕的就是還沒醉~ 醉書醉詩醉山水,吼搭啦~ 以烏龜的速度向世界末日爬行…@△@~

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