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饗食天堂...饗食連三月一點也不天堂

用餐時間:2020.9、10、11月(中午及下午茶)
天氣:大太陽&飄小雨
餐廳名稱:饗食天堂(信義店及京站店)
平均價位:午餐998元/下午茶768元(皆含10%服務費)
推薦餐點:義式茴香柑橘海鮮沙拉、德國豬腳、烤鴨夾餅、燻鮭魚鹹派
德國豬腳 白蝦 烤鴨 螃蟹 軟絲
我從來沒吃過饗食天堂,因為饗食天堂崛起時,我已經離開吃到飽的世界很遠了,這次和純真團的聚餐,有人提議說想吃饗食天堂,gie說她很久沒吃饗食了有想念,我和另一位老土則沒吃過,所以討論一下就拍板定案吃饗食啦!假日的午餐京站店訂不到位置,就訂信義店的。信義店的饗食天堂位於捷運101站和市政府站中間,從哪個捷運站走都差不多要8~10分鐘,而且當天大太陽,走到餐廳時滿身大汗,走進百貨公司一看,哎呀~這不是以前的紐約紐約嗎?(看我有多老?!)
信義店內的座位很多,且設計很多隔間,隔成一個個小區,踏入時覺得地板有一點黏黏的,因不少餐點都是現炸現烤現爆炒,很難避免油煙味和地板黏?尤其出餐又都連接在一起,午餐完接下午茶又接著晚餐。
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入座後就是隨著自己的喜好拿取食物了,自助式吃到飽咩~先巡視場地和餐點。以下就是完全沒有攻略的食記,隨心所欲照喜好拿取食物,我都已經是吃到飽的超弱角色了,哪還管什麼功略吃回本,我就是只吃自己想吃的(任性)。當初選饗食天堂,是聽說海鮮還不錯,畢竟我還蠻愛吃海鮮的。這區的海鮮都是熟食,燙白蝦、淡菜、蒸螃蟹(有兩種,旁邊還有三點蟹)、蒜辣小鮮鮑(啊不就是九孔,而且還頗小)、鳳螺、軟絲
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秋刀魚甘露煮、魚子醬鮪魚、山菜仙貝、蘆薈飲、煙燻魚卵。還去巡了一輪生魚片和握壽司,不過忘記拍照。
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這是同伴拿的握壽司,其實差不多就這些種類,有生魚片類、也有炙燒。我有拿了其中幾項吃,嗯~還是鮭魚比較好吃。那個炙燒鰈魚吃起來沒有鰈魚鰭邊的油脂感。生魚片有三種:鮭魚、鮪魚和旗魚,也都不怎樣。
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本人的第一盤,以海中的非脊椎動物為主(我根本是依照動物非類學在吃食物吧!)那個三點蟹雖然小小隻,有新鮮,只是蟹肉頗瘦,而且肉吃起來粉粉的,是冷凍的熟蟹,不喜歡,是否是螃蟹旺季還沒到?但是也9月了。小九孔不愧是掛著鮑魚的名號,新鮮有味肉質彈性佳,就算不沾五味醬單吃就好吃。鳳螺也不錯,川燙軟絲也是新鮮Q彈,我沒沾醬吃。
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在拌沙拉方面反而頗得我們好評,尤其這道義式茴香柑橘海鮮沙拉,裡面的熟海鮮軟絲、鮮蝦、淡菜等料多,柳丁、甜椒、番茄、洋蔥等等蔬菜,調味帶點柑橘的酸超好吃,如果讓我在全場只能選一道推薦,我真的就會選這個,後來去吃饗食的下午茶,也都是這道必拿。(只是幫饗食天堂覺得有點哀傷,你讓我推薦一道菜,我居然是推海鮮沙拉,嘖嘖~)
旁邊的燻鮭魚凱薩沙拉也還不錯啦!但是凱薩醬多,就比較鹹且比較易膩。
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熟食熱炒的炒高麗菜、白酒淡菜和西西里雞腿捲,炒高麗菜同伴說炒得很好吃,不過後來我吃太飽忘記拿。白酒淡菜看菜名以為清淡,但吃起來調味偏重,醬沒有加白酒炒的清爽感,我嫌這道口味太重。雞腿捲是雞腿吃起來肉雞感太重,粉粉的,當肉質不喜歡時,西西里作法也無法掩飾了。
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在炸物和烤物的區塊,經過時聞到現場炸或烤的油煙味,看一看又覺得興致缺缺,只為了補充蔬菜拿了點青菜。幸好天婦羅的炸蔬菜沒有裹一層厚厚的粉,炸茄子和炸青椒都保持蔬菜本身的水分。烤蔬菜如果不要沾任何醬,也是吃蔬菜的原味,這類的我就蠻喜歡。可是看到炸蝦的外皮粉太多,我就不想拿。
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我真的覺得我有點糟糕,好像沒講到什麼好吃的。烤鴨和叉燒,只拿了烤鴨,畢竟平常比較少脆皮烤鴨(要湊人去吃烤鴨餐廳也是有點難度),烤鴨可以單拿鴨肉,也可跟服務生說要烤鴨捲餅(因為要現捲),推薦吃烤鴨捲餅,因為單吃烤鴨肉有點柴,捲餅裡有蔥和塗醬,餅皮是類似蕎麥餅帶點彈性,烤鴨捲餅單比烤鴨肉大加分。烤鴨的鴨架也有做成熱炒,但是看起來就很油,放棄。
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生菜沙拉區,樣式很多,但是都小小格擺得很可愛,大概是來的客人都不太吃沙拉,不過我看到服務生弟弟很認真的在一株株補生菜,就拿了幾樣沒吃過的草(生菜),說真的生菜的品質都很好,有的葉菜會苦(本來就是會苦的菜),石蓮花肥肥的很多汁,不用沾沙拉醬就很好吃,只是大家來吃到飽是不太會拿生菜的啊~
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德國豬腳和現切牛肉(我沒拿)放一起,其實已經頗飽了,但剛開始要拿豬腳時廚師說沒了,正在烤新的。所以是一種執著的心態,後來經過硬是拿了豬腳,不過請師傅切小塊一點,可是師傅不知道是否聽反了,切了大大兩塊帶皮豬腳給我,豬腳烤得蠻好吃,帶肥的部分肥而不膩,皮且也烤脆,瘦肉也不會澀,配上酸菜更是搭,酸菜有點酸又不會太酸。塔香蛤蜊是因為我很想吃九層塔而拿的,蛤蜊不大但有鮮,但是這道勾芡很多(奇怪,塔香蛤蜊為何要勾芡啊~)醬汁也鹹,幸好我夾了不少九層塔(本來就是為了吃九層塔)
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現場也提供多種飲料,按壓式的汽水或調味茶,不過我當然看上現調沙瓦,服務生現場調製,會詢問是否要加一點酒精。有兒童樂園和初戀情人,兒童樂園是藍色的喝起來就是彈珠汽水味,初戀情人就是有點酸酸的柑橘味。特調沙瓦算是一個賣點,但冰塊加很多,我又不太能喝冰的,就把冰塊撈起來,而且雖然都加了一點威士忌,但其實都很無感,整個都好淡啊~
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只好來玩氮氣冷萃咖啡,看起來很酷,像啤酒機壓出來會冒泡泡的冰咖啡,而且看起來是黑咖啡,饗說配餐點或搭甜點去膩不錯,登愣~居然是甜的,還頗甜!不然冰咖啡味本身還不錯的,但實在太甜了。
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熱咖啡則為自動咖啡機,按下想喝的選項,它就會自己做,選了熱拿鐵咖啡,但出來的量好少?剛好服務生來補鮮奶,原來鮮奶剛好用完,我的咖啡就成了義式濃縮,正想要怎麼解決時,服務生補好鮮奶幫我按了鮮奶鍵加入剛剛的濃縮咖啡中,我就得到一杯分段煮成的拿鐵咖啡。機器煮的喝起來就是中規中矩,味道還可以。
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終於輪到甜點了,放在檯面上常溫的有派、瑪德蓮和巧克力蛋糕
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大家還是多半比較尬意去冰櫃排隊,玻璃櫥櫃內的點心都切成小小塊,跟現場服務生說要哪個,就會取出來放在瓷盤中,因此稱為甜點九宮格。不過實際拿到後,發現我有幾種似乎看歪名牌,拿到的甜點是想吃的隔壁鄰居!
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還有焦糖葡萄柚和烤布蕾。葡萄柚切半,上面灑糖當場用噴火槍烤出焦糖層,我本來還以為是用葡萄柚當碗做的德國烤布丁哩!挖下去就是葡萄柚本人,葡萄柚的酸配上焦糖層中和還蠻好吃,只是半顆也還是很大,我只挖了gie的葡萄柚1/4來吃。
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荔枝優格是粉紅色的那個方形(我還以為粉紅色應該是莓果或玫瑰類),吃起來慕斯有淡淡的荔枝味,提拉米蘇還不錯,有吃到濃濃的酒味,加的鮮奶油也不會比例多到容易膩,至於乘載體是海綿蛋糕這點就不要強求了。玫瑰香榭慕斯也是帶點玫瑰的風味,這道也推。貝殼外型的瑪德蓮則太甜了啊~
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最後,走過路過直接略過的飲料們和冰淇淋,雖然冰淇淋是Haagen-Dazs的,但真的吃不下了。就看一眼冰淇淋種類,表示殘念吧!假日午餐吃起來988元/人(沒有用任何餐券打折)
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10月又吃饗食天堂的平日下午茶,因為gie說他們公司有給85折餐券,揪我吃,那這次就改訂京站的試試看,一方面也看看下午茶和午餐有何差別。快到入場時間就排很多人,大家好像真的都不需要上班啊~疫情期間都是有量體溫、噴酒精、入場和取餐時都須戴口罩。入座後不久服務生來幫忙把椅背上的外套罩上防塵套,避免油煙,這點還蠻貼心。
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京站的空間比信義店小座位也比較少,當然食物區的安排配置也不同,不過品項則是差不多的,反正繞一圈就會知道哪區菜色在哪,不過有些區真的放在不容易被發現的邊緣,京站店差點就錯過披薩類,被放到冷僻的走道邊了。
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今天決定先喝酒!(是不是已經沒救了)找到沙瓦的櫃檯,京站店有3種,先選小公主來試試,喝起來就是酸酸甜甜的草莓調酒味,依照套路會是少女喜歡的風味,可是沒喝到什麼酒味,至此我差不多對饗食天堂的沙瓦死心了。
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就從中央走道開始巡視吧!烤鴨一隻隻掛起來很醒目,旁邊還有蜜汁叉燒。烤鴨單吃片下來的鴨肉就普普,因為不沾醬的話有點乾。但是烤鴨夾餅因為餅皮帶點韌性的咬勁而非軟趴趴餅皮,裡面包著片下來的鴨肉和黃瓜絲及蔥,也塗了一點醬,比單吃烤鴨好,吃過兩次都推烤鴨夾餅>烤鴨。
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烤牛肉和德國豬腳,上次對豬腳印象不錯,請服務生切小塊一點。豬腳的皮有烤得脆,肉質肥瘦都有,不太肥也不乾柴,酸菜不會太酸蠻好吃,後來甚至都拿酸菜吃。
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熟海鮮和信義店一樣,燙白蝦、軟絲、風螺和海瓜子,不過沒有螃蟹,是否下午茶沒有螃蟹?燙白蝦應該不錯吧!我是懶得剝蝦沒拿,不過看到隔壁桌拿滿滿一盤白蝦在吃。
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生菜沙拉的旁邊有整個起司缽,不過今天胃部空間有限,完全放棄吃生菜。
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躲在角落的披薩區,有三種:巧克力芝心披薩、法式燻鮭魚鹹派、起司披薩。燻鮭魚鹹派的奶味濃,表層也吃到不少鮭魚,這道鹹派的派皮做得不錯,餡料的調味帶有一點點甜,吃一口驚呼好吃,推薦給gie。
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西班牙烘蛋則是整塊頗乾硬,不好吃。再挑戰一次白酒煮淡菜,還是不清爽,調味過重。
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軟絲還是我比較愛的海鮮,鮮度有,甜度也有一些,不沾醬也好吃,是我拿第二次的料理。鳳螺和海瓜子也有新鮮,可是吃起來有點沙沙,沙子沒吐乾淨啊~阿鳳和阿瓜。淡菜雖然大顆也有鮮,但是若不沾醬的話,吃了兩次都覺得很無感。
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這次比較晚巡視日式食物區,豆皮壽司和花壽司,在這邊觀看時,現場師傅熱情的詢問要不要手卷?現做的3種手卷:鮮蝦、蘆筍、第三種忘了,反正不重要,沒特別好吃的選項。
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各式握壽司,鮪魚握、蝦握、鯖魚握、燻鮭魚加州捲、炙燒鮭魚、炙燒鮪魚、炙燒鰈魚等,大概都是一般選項,生魚片也有鮭魚、鮪魚、旗魚等,切得蠻厚片。
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炸物(天婦羅)和烤秋刀魚,拿了一截秋刀魚試試。茶碗蒸、土瓶蒸和雞湯。
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嗯~先吃生魚片和一般握壽司,就很普,生魚片有新鮮,但是沒有該魚本身的味道,握壽司也是沒特別好吃或值得吃的選項,就只有帶點油脂的炙燒鮭魚比較好一些,覺得饗食的握壽司和生魚片可以放棄了。是說我最近吃的生魚片常常都沒吃到該有的魚味道,害我以為我味覺壞掉了(只有鮭魚吃到鮭魚味),原來是去吃的不夠高級啊~(遠目)。秋刀魚皮烤得有點焦,所以帶有焦苦味,吃到魚肚子部位時,內臟也是苦,肉也不肥,我以為秋天秋刀魚應該最肥美哩!(左上角那杯紅紅的飲料就是沙瓦,小公主)
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還是只推這道義式柑橘海鮮沙拉,海鮮和蔬菜都多元,調配的柑橘醬汁也很清爽。至於隔壁鹽焗雞,肉也是有點乾澀。
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塔香炒蛤蜊,其實我本身蠻喜歡吃蛤蜊,再給牠一次機會還是勾芡太濃,調味太鹹,而且蛤蜊好小顆,掰了~塔香炒蛤蜊。是說為什麼不能像熱炒店那樣用蔥薑蒜等爆炒就很好吃啊!
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雞湯用小盅裝,料不少,有木耳、紅棗、荸薺、菜頭、雞肉等,湯蠻鮮美,不過雞肉就是久煮而肉質老柴,喝湯吃菜就好,而且這個盅的造型不容易用湯匙舀乾淨,最後只好整盅捧起乾杯。燙白蝦的蝦子新鮮肉有彈性,可是沒有蝦子甜味耶~小碟子裡的魚子醬鮪魚,上面像鮪魚罐頭,夾一片起司片,以餅乾做底,鮪魚罐頭我本身是蠻愛吃啦!只是餅乾軟軟的,比一般奇福餅乾吃起來軟,我還以為餅乾會是比較脆的。
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然後趁肚子還有一點空間,乾脆先去吃甜點,免得吃不下甜點留遺憾。京站店的甜點樣式感覺比信義店多一些。
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白色長方形的是草莓妮薇雪,粉紅色長方形反而是荔枝優格,容易讓人搞混。草莓是帶酸的草莓果醬夾層,這道意外的偏酸還蠻喜愛。荔枝帶點酒味,上次就有好印象,提拉米蘇也是覺得好吃酒味夠再拿的。柚子檸檬塔有種奇怪不舒服的味道,類似塑膠味。紅莓乳酪塔是粉紅色的莓果味帶酸不錯,但盛裝的塔皮太厚,吃到底部會太乾又飽。
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桌上的餐巾紙墊有推薦大家忽略的料理,其中一道是鴨粥,看推廣文字就好奇去看看,烤鴨之後的料理。舀一小小碗鴨粥,旁邊有多種料可以加在粥品中,蔥、生菜絲、炸餛飩皮、花生、瓜子仁等。粥煮得米都接近化掉,裡面碎鴨肉還不少,撒點蔥花和生菜其實不錯,但是好容易飽。
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蛤蜊湯是現點師傅用小鍋子現煮,一顆顆的蛤蜊很飽滿,湯也鮮美又清爽,可是蛤蜊沒吐沙乾淨,吃起來就有點沙沙的啦!饗食天堂你們的貝類是不吐沙的逆~
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11月的信義店下午茶,gie說還有85折券耶~又揪我來吃,我想說一個月吃一次饗食,連續吃3個月,我是不是快可以寫專欄了啊!於是又回來吃信義店的平日下午茶,比較和京站店的差異。依舊是排隊等入場,不過可能是平日沒有客滿,座位安排蠻寬鬆。踏在地板上有點黏黏,想起上次在京站店走動似乎地板不會黏黏。今天的策略就是之前覺得好吃的吃一點,然後把沒吃的補一補,不過還是有的菜色來了3次都沒吃,表示目視就引不起我的食慾啊~
熟食海鮮還是我第一個去觀望的,基本上我覺得饗食就熟食海鮮這區有幾道還不錯,至少鮮度有。不過這一天的軟絲不好吃,雖然新鮮但沒味道。下午茶看來是不會有螃蟹。鳳螺本身已有調味,吃起來很適合當配啤酒的下酒菜,可是海瓜子一樣有沙沙沒吐沙乾淨的狀況。
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這個蘆薈甘露飲,喝起來像果醋一樣,帶點酸清爽又開胃。干貝唇(山菜仙貝)還可以,但附的胡麻醬太濃稠,醬料少一點才不會搶味。
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生鮮類上次吃都不怎樣,所以這次放棄多數種類,只拿鮭魚生魚片和花枝(還是軟絲?),生魚片不是切得厚就好哇~鮭魚畢竟比較肥,吃起來還勉強有點鮭魚味,軟絲則只有黏黏滑滑的口感,也沒本身頭足綱的味道。
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3種現做手卷,點了蘆筍鮮蝦手卷,包的海苔脆不錯吃,我想我應該是為了吃蘆筍吧!柑橘海鮮沙拉還是最推,海鮮和蔬菜料多,醬汁也棒,而且同樣是蝦子和花枝,海鮮沙拉裡的就是比熟燙的好吃。不過這次現燙的白蝦比較大尾,也稍稍有甜度出來。至此我票選饗食天堂對我而言的最佳料理是:柑橘海鮮沙拉(好慘~)
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這次試了五種起司披薩,薄皮版的披薩比較不會造成負擔,起司雖然鹹,但起司風味很濃厚,喜歡起司的人這個起司披薩也推薦。
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炸物喔~看起來要不瘦巴巴要不就很油。炸蔬菜則是地瓜還炸得內裡鬆軟,但是不太甜(缺乏地瓜本身的甜味)炸柳葉魚還可以,不過魚肚有一點苦。
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炸蝦也是外皮粉太多,吃起來很吸油,沾了天婦羅醬汁也沒有幫助。燻鮭魚鹹派依舊蠻好吃,派皮奶味重,也可以吃到燻鮭魚末。西西里雞腿捲就是肉質粉粉的。
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奶油炒蕈菇的調味胡椒味重,還灑了些蒜酥,蕈菇本身的味道還不錯,至少菇味都有出來。炒高麗菜則是蝦米味很明顯,高麗菜有脆,但炒得太油啊!
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港點的部分,試了松露燒賣,肉餡的滋味鮮明,但是沒松露味啊~gie稱讚煎餃居然好吃,我去拿了一個,但煎餃煎破皮了,餡料是挺飽滿,但就是個煎餃啊~優點是煎餃本身不會調味過重。
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這個奶油薯泥是意外發現蠻好吃,馬鈴薯泥打得很棉細,奶油味也重,但是奶油味太重反而容易膩,所以吃一點很好吃,吃大碗就會膩了(不過應該也不會吃大碗啦~留肚子吃別的)
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天使大蝦是現場在鐵板上爆炒,一人一次現拿2隻,去拿茶碗蒸時剛好看到做好就排隊尾巴,我跟師傅說只要1隻,他就跟後面一位說只有1隻喔!天使蝦是很大尾,但裹的醬很重口味。茶碗蒸則是淡淡的柴魚高湯味,但是蠻嫩的,裡面還有白果和雞肉塊等料。小碟子裡的秋刀魚甘味煮,有點像秋刀魚罐頭醬汁感,帶點甜味,魚肚子味道還是苦苦的。金沙魷魚是魷魚裹鹹蛋用炸個,所以吃起來也很油。
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還是只能期待甜點了,九宮格甜點每一個小小的,對愛吃甜點的人就可以多試幾種。這次居然有大塊的波士頓派和紅茶戚風蛋糕,可是有點大塊!
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試試不同的點心,不然每次都吃一樣的,栗子咖啡蛋糕捲、栗子莓果泡芙,秋天就是要吃栗子口味。連烤餅乾這種很初級點心也吃吃看。
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除了咖啡外,熱飲有個很漂亮的茶包櫃,有多種調味花果茶,這次就喝茶配甜點囉!
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紅茶戚風的的表層鮮奶油太厚,而且紅茶味很淡,不及格。起司蛋糕有先問服務生是重乳酪(雖然看起來像輕乳酪),蛋糕本身紮實感雖有,但乳酪味道仍然沒有很濃郁,底部的派皮餅乾也還可以。栗子咖啡捲是栗子泥的味道有一點,咖啡海綿蛋糕沒有咖啡感。栗子泡芙的內餡有莓果酸,口味不錯,因為整體偏酸不會膩,若是吃得下可以多吃幾顆。提拉米蘇這次偏乾,沒有之前好吃。餅乾拿伯爵茶口味,但是太乾了,伯爵茶葉的味道是有出來一些。
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最後一次(因為應該不會再來饗食天堂了)就吃點冰淇淋吧!我2020年底去的時候,都還是Haagen-Dazs的冰淇淋,但看到最近2021年的別人食記,冰淇淋牌子已經換了,換成饗食的品牌,所以如果是因想吃Haagen-Dazs選饗食的,就GG了。
挖了一點提拉米蘇和焦糖脆餅口味,提拉米蘇太甜了~焦糖口味反而沒那麼甜,而且有吃到脆餅。
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結論:饗食天堂雖然菜色種類很豐富,但對我這種吃不多的人,會希望美味一點,饗食的菜色有點粗啦!生魚片握壽司都太普,沒有魚類們自己的甜味啊!這麼眾多菜色中我只推薦:義式茴香柑橘海鮮沙拉、德國豬腳、烤鴨夾餅、燻鮭魚鹹派、其中兩三樣甜點..然後就沒了。

饗食天堂(信義店、京站店)
信義店:台北市信義區松壽路12號ATT 4 Fun百貨6樓
京站店:台北市承德路一段1號,京站廣場4樓
#德國豬腳  #白蝦  #烤鴨  #螃蟹  #軟絲 
分類:美食

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月,繼續嚕的就是還沒醉~ 醉書醉詩醉山水,吼搭啦~ 以烏龜的速度向世界末日爬行…@△@~

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